Fosfati varji fl-ikel

Daħla

Il-fosfat huwa addittiv tal-ikel użat ħafna u għandu rwol importanti fit-titjib tal-kwalità tal-ikel. Fil-preżent, il-fosfati tal-ikel jinkludu prinċipalment melħ tas-sodju, melħ tal-potassju, melħ tal-kalċju, melħ tal-ħadid, melħ taż-żingu u l-bqija. Il-fosfat huwa prinċipalment użat bħala retainer tal-ilma, aġent tal-bulking, regolatur tal-aċidità, stabilizzatur, koagulant u ferrocyanide tal-potassju fl-ikel.L-istandard nazzjonali attwali GB 2760-2014 "standard nazzjonali tas-sikurezza tal-ikel-Standards għall-użu ta 'addittivi tal-ikel" jindika b'mod ċar it-tipi ta' addittivi tal-fosfat li jistgħu jintużaw fl-ikel u r-rekwiżiti ta 'użu massimu. Total ta' 19-il tip ta 'fosfat huma permessi li jużaw.

Fosthom, fosfat trisodju anidru, hexametaphosphate tas-sodju, pirofosfat tas-sodju, Tripolifosfat tas-sodju, trimetafosfat tas-sodju u l-bqija jistgħu jiġu miżjuda fit-tipi ta 'ikel speċifikati skond l-ammont speċifikat. Il-fosfat ta' l-idroġenu tal-kalċju u l-fosfat diidroġenu tas-sodju jintużaw biss fl-ikel tal-formula tat-trabi. u ikel supplimentari tat-trabi, u Id-dożaġġ massimu ta 'użu wieħed jew imħallat huwa 1.0g/kg b'PO43-.